| Una interesante propuesta culinaria es lo que ofrece el restaurante Amaranto del céntrico hotel Caesar Business, con gran énfasis en las materias primas y la cocina étnica de Sudamérica.
Decorado de manera sobria, con mobiliario de madera y paredes de blanco, el restaurante presenta una hermosa vista a la Biblioteca Nacional y al Cerro Santa Lucía, a través de grandes ventanales que permiten una buena luminosidad del espacio.
De su cocina destacan preparaciones como los Pejerreyes al vinagre de laurel y ajos con ensaladilla de quinoa, palta y tomate.o Rissotto de pollo al camembert y cilantro con ajíes encurtidos, todos elaborados minuciosamente por su chef Juan Pablo Castro.
 |
| Datos: |
| Especialidad: |
Fusión |
| Chef: |
Juan Pablo Castro |
| Dirección: |
Alameda 632 |
| Comuna: |
Santiago Centro |
| Región: |
RM |
| Teléfono: |
595-6622 / 595-6707 |
| Platos destacados: |
Pejerreyes al vinagre de laurel y ajos con ensaladilla de quinoa, palta y tomate.;Rissotto de pollo al camembert y cilantro con ajies encurtidos, setas crocantes y perfumado al chocolate;Encanelado de manjar y chocolate al pisco, tulipas de maracuya. |
| Ambiente: |
Moderno |
| Precio promedio p/p: |
$12000 - $16000 (entrada, plato fondo, postre, vino p/p)
|
| Horario de Atención: |
Lunes a domingos de 6.30 a 10.30hs Desayuno; de 12.30 a 15 hrs Almuerzo y de 19.30 a 23 hrs Cena. |
| Capacidad: |
85 personas |
|
|
| Infraestructura: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
