Una azotea gourmet que sorprende a partir de una oferta muy interesante de restaurantes, con especialidades de distintos países y una ambientación amigable y moderna, dando forma a un nuevo paseo culinario en el sector alto de la capital.
En medio del mall Alto Las Condes, una desviación en uno de sus pasillos, nos lleva al remozado patio de comidas. Sin embargo, sólo basta dar algunos pasos más para que aparezca ante nuestra vista una amplia y luminosa terraza. En medio, un largo jardín y una gran variedad de plantas enmarcan a las altas palmeras. Numerosas piletas de diversos tamaños entregan el susurrante sonido del agua que cae. Como telón de fondo, el cerro Manquehue y la Avenida Kennedy.
En este paseo, nos encontramos con la Galería de Arte Mirador by Artium. En esta sala de exposiciones, se exponen diversas obras, tanto de artistas emergentes como consagrados. Así encontramos obras de Roberto Matta, Nemesio Antúnez y Carmen Aldunate, entre muchos otros.
Pero sin duda, lo que llama la atención por sobre todo, es que en esta azotea podemos encontrar una amplia y variada oferta de restaurantes y cafés. Si bien, no todos han abierto sus puertas, aún falta el restaurante Strada, los que lo han hecho, bien valen la visita. De esta forma, el Mirador del Alto, crea la instancia ideal para disfrutar del arte y de diversas delicias gastronómicas.
CAPRESE: GUSTO ITALIANO El proyecto personal del chef Walter Monticelli es sin duda uno de los espacios más atractivos de este nuevo enclave culinario. Con los sabores italianos como caballito de batalla, el recetario de Caprese nos deleita con algunas de las preparaciones mas reconocidas de la gastronomía del país de la bota, junto a platos que conjugan de excelente forma los ingredientes propios de esta tendencia.
Con una variada carta que aúna sándwiches, risottos, pastas y ensaladas entre otras cosas, nos podemos encontrar con platos como una sabrosa lasaña rellena con ragout de asado de tira, tortellinis rellenos con ricota y espinacas junto a una delicada salsa de nueces o algunas de las exquisiteces concebidas con la mozzarella elaborada exclusivamente para ellos. Mención aparte merecen sus pizzas, de masa crujiente y bien delgadas, con la cantidad justa de ingredientes.
Como su horario es continuado, el restaurante también se convierte en una refinada cafetería, contando con una surtida sección de pastelería y convenientes promociones a la hora del te, invitando a sus comensales a disfrutar en un ambiente acogedor y con un servicio amigable.
THE CRÊPE CAFÉ: RICO Y SALUDABLE Frescos, sanos y sabrosos, así son las preparaciones que ofrece esta franquicia norteamericana, y su nuevo local no es la excepción. Con una decoración sencilla y sin aspavientos, los deliciosos crêpes son el punto de enfoque de ese lugar.
Este café cuenta con un showkitchen para que los comensales vean en directo cómo se preparan la gran variedad de panqueques, wafles, sándwiches y ensaladas que ofrece este local. Aquí se pueden saborear los famosos crêpes de camarón palmito, de jaiba o el favorito de los clientes: pollo champiñón. Ahora, si los prefiere dulces, no se puede perder los con nutela con frambuesa o el de crema castaña.
Este lugar es ideal para hacer un alto en medio de las compras y deleitarse con las exquisitas preparaciones. Para los tiempos de crisis han implementado una promoción que consta de un crêpe más un cortado o un jugo natural, por sólo$1990. Ésta funciona a partir de las 9:30 de la mañana hasta las 13:00hrs y desde las 16:00hrs hasta las 19:00 hrs.
SUSHIHANA: TRADICIÓN JAPONESA Detalles en bambú evocan inevitablemente a Japón, y no es casualidad. Aquí, la especialidad es la comida japonesa tradicional. “Nada de fusión” como aclara su chef.
En la carta, podemos encontrar diversas preparaciones en que el pescado es el ingrediente estrella. Atún blanco, rojo, salmón, corvina y la lisa son sólo algunos de ellos. Pero eso no es todo, también destacan locos, centollas y ostiones. Todos ingredientes de primera calidad para crear rolls como el Ian Roll , de queso crema, salmón, envuelto en arroz frito, bañado en salsa de anguila; o el Memo Roll , con camarón frito con salsa spice y envuelto en palta.
Este lugar cuenta con una pequeña barra de madera donde se pueden probar los tragos que ofrece su carta. También cuenta con una agradable terraza para disfrutar las tardes otoñales. Si desea sushi para llevar, debe tener en cuenta que es sólo a la carta.
JUAN VALDEZ: COLOMBIA A GRANOS Juan Valdez es un personaje que simboliza a los caficultores de Colombia, creado en 1959, con el fin de dar identidad al café de Colombia, diferenciarlo de otros orígenes y promover su consumo en el mercado internacional, dando origen a la Asociación de Caficultores Colombianos. En sus murallas, gigantografías en las que se muestran grandes cafetales y a los campesinos colombianos recolectando el café nos transportan al origen de la bebida que estamos saboreando. En este lugar podemos encontrar 14 tipos de café colombiano en diversas preparaciones como el Macchiato Arequipe, un rico expreso cubierto con espuma de leche y adición de arequipe, o el Wicao, un delicioso capuchino con whisky y licor de cacao. Si los prefiere refrescantes su opción son los Nevados, una cremosa y helada combinación a base de hielo, leche y café, decorada con crema de chantilly. Pero no sólo de café vive Juan Valdez, aquí se pueden saborear las delicias de la pastelería Avenue Du Bois como sus rica tortas de chocolate con manjar o sus sabrosos croissant de jamón con queso, roast beef y de ave. También cuentan con una amplia variedad de ensaladas para elegir.
OPEN: 100% EUROPEO No es un restaurante. No es un café. No es un bar. Es todo eso y mucho más. Este local es lo que se conoce como cocina full day. Como su nombre lo dice, Open, está abierto desde las 9 de la mañana hasta las 2 de la madrugada.
En su carta se ven reflejadas las nacionalidades de sus dueños. Las tapas y los pinchos escritos en las pizarras, destacan el origen español de uno de ellos, mientras que en los platos de fondo delatan la veta francesa, como pasa con el confit de pato.Durante la semana ofrecen menús ejecutivos por $5.500. Estos constan de una entrada, dos opciones de plato de fondo, postre, jugo y café. Es que como ellos mismo dicen “no es caro, porque no están los tiempos como para eso”. Por eso no podemos dejar de destacar su mix de 10 tapas por sólo $8.900. Si lo suyo son los dulces, no puede perderse las tartas del día acompañadas de un café.
Open cuenta con una gran cava en la que se encuentran más de 250 etiquetas. Aquí, uno puede comprar el vino como en un supermercado, y lo mejor, a los mismos precios. El local cuenta con un wine dispenser y lockers especiales, en los que se puede guardar la botella que no terminamos, para seguir degustándola en nuestra próxima visita. Se cobra $1900 por el descorche.
RUBY TUESDAY: TRADICIÓN AMERICANA Con su nueva y más sobria imagen, este conocido restaurante sigue deleitando con sus tradicionales preparaciones como las clásicas hamburguesas y las alitas de pollo, al igual que su ribs full rack acompañadas de papas fritas se han transformado en el estandarte de este lugar.
Este local cuenta con una amplia terraza, ideal para disfrutar el Happy Hour con un 50% de descuento en toda su carta de tragos, excepto vinos y whisky, desde las 6 de la tarde hasta las 9 de la noche. Ruby Tuesday también cuenta con una gran diversidad de jugos naturales y té helado. Imperdible es la limonada de mango o la de frutilla.
En el local de Isidora Goyenechea se encuentra la pastelería de esta franquicia norteamericana. Desde allí, cada mañana salen deliciosas preparaciones como el Apple walnut pie, el clásico pie de manzana, acompañado de helado de vainilla y salsa de caramelo. Con todo, hay postres que siguen siendo importados, para mantener el sabor original. Así el Double chocolate cake, es el mismo cake de chocolate, relleno de chocolate tibio y salsa de frutillas que comen los norteamericanos
EL OTRO SITIO: SAZÓN PERUANA “Pongámosle mantel largo a la comida peruana”, ese fue el lema con el que en 1973, nació el primer restaurante “El Otro Sitio” en Perú y que hace aproximadamente dos decadas arribó a nuestro país. Este local, sigue con la misma tradición gastronómica, pero con un gigantesco salto en lo que a decoración se refiere. En sus altas paredes, destacan diversos y coloridos telares tradicionales peruanos. Gigantescas lámparas de llamativo entramado cuelgan desde el techo. En el piso, a bajo nivel, ajíes rojos llaman la atención.
Con la cocina a la vista, los comensales pueden observar cómo los chefs, en su mayoría peruanos, preparan diversas delicias como el Lomo salteado a la criolla o el infaltable Ají de gallina. Si no le interesa ve cómo preparan su plato, no se preocupe, la espectacular vista hacia Kennedy y el cerro Manquehue es su otra opción.
Si quiere realizar alguna comida o evento especial, este lugar ofrece promociones para grupos desde 15 personas. Estos van desde los $15.000 a los $22.000 por persona e incluye un aperitivo, entrada, fondo, postre, vino y un café.
SANTABRASA: EXCELENCIA EN CARNES Como se puede vislumbrar por su nombre, este restaurante ha ganado fama por su espectaculares carnes a las brasas. Aquí se pueden encontrar cortes exclusivos, cuya carne presenta la tan valorada filtración de la grasa conocida como marmoleo, lo que las hace más sabrosas y jugosas que el resto.
Para ofrecer los mejores cortes y preparaciones, el staff de Santabrasa trabaja constantemente para mejorar el proceso de la carne. Pero eso no es todo, en este lugar se pone un énfasis especial en la atención al cliente. Para ellos, más que clientes, son invitados. Es por esto que buscan que el tiempo de espera, desde que se hace el pedido, sea el menor posible. Dependiendo del punto en que se pidió la carne, la espera no es superior a los 20 minutos. Como acompañamientos, cuentan con una gran variedad de papas, que van desde las clásicas papas fritas hasta las con salsa ácida y trozos de tocino. Además, ofrece 80 etiquetas de vinos para elegir el que mejor complemente al corte elegido.
Sin embargo, este restaurante es mucho más que carnes. Mención aparte merece su carta de postres. La estrella es Silencio en Manjar, que consiste en un cilindro de chocolate relleno con mousse de manjar, decorado con caramelo y acompañado con una salsa de mango, berry y frutilla.
STARBUCKS COFFEE: LA CULTURA DEL CAFÉ Al igual que en el resto de los locales de esta cadena, la decoración es sencilla y acogedora. Si bien este local es más pequeño que el resto, no está atiborrado de gente como es usual en los otros locales. Así el trámite de ordenar el café es mucho más rápido y agradable.
Las locales Starbucks se autodenominan como el Tercer Lugar, es decir, un espacio entre la casa y el trabajo donde las personas pueden relajarse, escuchar música, leer y reunirse con amigos o clientes. Esta cadena norteamericana ofrece una gran variedad de granos de café de alrededor del mundo. Así podemos elegir entre granos de Colombia, Perú, África, Asia Pacífico, además de diversas combinaciones.
Lo que busca Starbucks es que descubramos la esencia del café. Para ello ofrece catas gratuitas. En ellas se realiza una prensa francesa del grano que se quiera probar. La idea es realizar catas comparativas, ver qué café va con qué comida. Este servicio se ofrece en todos los locales de esta cadena, sin embargo, éste es el ideal para realizarlo, ya que tiene mayor disponibilidad de personal. Así buscan difundir la cultura del café en nuestro país.
Truco: Puede buscar por tan solo un trozo de texto, por ejemplo: kura basta para buscar el restaurante "Sakura"o pancho sirve para buscar el restaurante "A Pinch of Pancho". El sistema distingue entre palabras con acentos.
